عسل گون یکی از انواع عسل های مرغوب در ایران است. این عسل طبعی گرم دارد و برای درمان کم خونی، یبوست، سینوزیت و دردهای استخوانی بسیار مفید است. یکی از خواص جالب عسل گون تسکن دردهای مفصلی است. همچنین به افرادی که درگیر رفلکس معده هستند، توصیه میشود تا حتما از این نوع عسل استفاده کنند.
آشنایی با گیاه گون
گون یا آستراگالوس (Astragalus)، نام یک سرده از تیره باقلاییان است. این گونه از گیاهان میتوانند یک ساله یا چند ساله باشند. حدود ۸۰۰ گونه از انواع گون در ایران شناسایی شده است. اگر بخواهیم به مشخصات این درختچهها اشاره کنیم باید بگوییم که ارتفاعی بین ۸۰ تا ۱۰۰ سانتیمتر دارند، تولید مثل آنها از طریق بذر انجام میشود و گلهای آنها به رنگهای ارغوانی، سفید و آبی است.
روش مصرف عسل گون
شربت عسل گون میتواند بهترین نوشیدنی به خصوص برای فصلهای گرم باشد. با استفاده از این نوشیدنی هم از خواص آن بهرهمند میشوید و هم آب مورد نیاز بدن را تأمین میکنید. برای تهیه شربت عسل، دو تا سه قاشق از عسل گون را با آب ولرم مخلوط کنید و آب لیموی ترش تازه را به این شربت اضافه کنید. این شربت بسیار پر خاصیت است و به دلیل وجود آب لیموی طبیعی سرشار از ویتامین C است. این نوشیدنی طبیعی ضد سرطان است و خاصیت ضد عفونی کننده هم دارد.
نکاتی برای نگهداری عسل گون
با توجه کردن به نکاتی که در ادامه بیان میکنیم میتوانید راحتتر از شکرک زدن عسل گون پیشگیری کنید. البته به خاطر داشته باشید شکرک زدن عسل نشانهای از طبیعی بودن و مرغوبیت عسل میباشد.
- عسل گون را در یخچال نگهداری نکنید. نگهداری در جای خنک کافی است.
- در ظروف فلزی نگهداری نشود. ظروف شیشه ای ، لعابی و سفالی بهترین انتخاب است.
- درب ظرف عسل را بعد از هر بار مصرف محکم بندید تا از رطوبت در امان باشد.
- برای استفاده از عسل طبیعی گون از قاشقهای چوبی استفاده کنید. قاشقهای فلزی انتخاب مناسبی برای مصرف عسل نیستند. [روشهای نگهداری از عسل]
فواید گیاه گون
- گون برای سرما خوردگی ، عفونت های تنفسی ، آلرژی ها ، فیبرومالژیا (سندرم درد اسکلتی-عضلانی مزمنی است که علائم آن درد ، خستگی و اختلال خواب است) ، کم خونی ، ایدز و تقویت سیستم ایمنی بدن استفاده می شود .
- گون را معمولا با گیاهان دارویی دیگر ترکیب و استفاده می کنند . برای مثال؛ ترکیب آن با برگ نو درخشان برای درمان سرطان سینه ، سرطان گردن و سرطان ریه به کار می رود .
- بعضی اوقات گون را روی پوست می گذارند تا جریان خون در آن نقطه افزایش یابد و سرعت بهبود زخم افزایش یابد.
گون به حفظ سلامت قلب کمک می کند . این گیاه دارای آنتیاکسیدان فراوان است که بر رادیکال های آزاد بدن غلبه می کند . رادیکال های آزاد به سلول های زنده ی بدن آسیب می رسانند و موجب پیری و مشکلات آن می شوند . گون میتواند ریهها ، کبد ، دستگاه مجاری ادراری و همچنین طحال را ضد عفونی کند و همچنین به دلیل خواصی که دارد باعث آرامش اعصاب شده و همچنین قند خون و فشار خون را کاهش می دهد.
- ریشه گون علاوه بر توانایی مهار رشد تومور بصورت کمکی در درمان عوارض جانبی شیمی درمانی به کار می رود .
ویژگی های عسل گون
| درصد قندهای احیاء کننده | 75 درصد |
| نسبت فروکتوز به گلوکز | 1 به 10 |
| ساکارز | 1.7 |
| اسیدیته | 18 |
| رطوبت | 14.4 |
| هیدروکسی متیل فورفورال | 6.5 |
| رنگ | کهربایی |
| کریستالیزاسیون | متوسط |
عسل گون موثر در درمان بیماری های چشمی
عسل گون در قدیم به عنوان بهترین داروی موثر در درمان بیماری های چشمی مورد توجه بوده است. این عسل باعث بهبود سوختگی های چشمی، همچنین داروی بسیاری موثری برای معالجه آماس و التهاب چشم است. این عسل در درمان بیماری های ناشی از کمبود ویتامین های A ، B به خصوص شب کوری موثر است.
عسل گون و کنترل کم خونی
افرادی که با اصلاح رژیم غذایی خود قصد دارند برای درمان کم خونی شان اقدام کنند، بهتر است مصرف این عسل را در برنامه غذایی خود قرار دهند. با مصرف مداوم عسل گون در وعده صبحانه می توان به خون سازی در افراد مبتلا به کم خونی کمک کرد.
از جمله این خاصیت ها می توان به ضد التهاب بودن، ضد آلرژی و درمان سرماخوردگی، آنتی اکسیدان بودن و ضد سرطان بودن آن اشاره کرد. علاوه بر موارد گفته شده گون داری خاصیت ضد پیری و درمان بیماری های قلبی بوده و برای تقویت حافظه، نشاط آوری، تقویت کننده معده، بهبود یبوست، نرم کننده و بهبود خشونت سینه، بهبود درد کلیه مفید است.
همچنین برای درمان کمخونی مفید بوده و مصرف مستمر آن در وعده صبحانه میتواند به خونسازی در افراد مبتلا به کمخونی کمک کند. از طرفی مصرف این عسل در روزهای سرد پاییز و زمستان میتواند تاثیر زیادی بر درمان خشونت سینه و حنجره داشته باشد و احتمال ابتلا به گرفتگی صدا در افرادی که در فصل پاییز و زمستان دچار این عارضه میشوند را کاهش دهد.
عسل گون کاملا زرد رنگ بوده و ظاهر آن شبیه عسلهای معمولی است که برای صبحانه میل میکنید.
تقویت معده و درمان بیماری های گوارشی!
خواص عسل گون برای معده از درمان دردهای معده، درمان اسید معده، نفخ و ترش کردن تا تقویت معده و مسمومیت است. عسل گون برای امراض معده از جمله ورم و زخم معده مفید است، آخر شب و صبح ناشتا یک قاشق مربا خوری عسل گون میل کنید و صبح به مدت یک ساعت از خوردن و نوشیدن خودداری کنید.
التیام زخم های حلق و ریه یکی از خواص مهم عسل گون
جهت بهبود زخم های حلق و ریه بهتر است از محصولاتی استفاده شود که درصد قدرت میکروب کشی آن ها بالا باشد. همچنین باید سیستم ایمنی بدن توانایی بیشتری برای بهبود زخم ها داشته باشد تا زخم ها هرچه سریع تر بهبود یابند. شما می توانید با مصرف نمودن عسل گون که قدرت ضدمیکروبی بسیار بالایی دارد به درمان این زخم ها کمک کنید.
درمان دیابت
دیابت به خاطر عوامل متعددی بروز می کند، به طور مثال اگر شخص دارای استرس و اضطراب بالا بوده و رژیم غذایی نامناسبی داشته باشد باعث شده قندخون و انسولین آن شخص بالا برود. اما بهتر است بدانید اکثر عسل ها از جمله عسل گون برای افرادی که دچار قندخون بالایی هستند در مقایسه با شکر، قندخون را مقدار کمتری بالا برده و همچین زمانی که عسل می خوریم نسبت به قندهای مصنوعی میزان کمتری مصرف می کنیم. همین موضوع باعث می شود که قند بدن به مقدار کمتری بالا برود.
کاهش دردهای مفصلی
خرید عسل گون به منظور درمان و کاهش دردهای مفصلی، استخوانی و آرتروز رایج و شناخته شده است. دلیل این امر وجود اسید فرمیک است که در گیاه گزنه نیز موجود بوده و موجب تسکین دردهای مفصلی میشود. شما با مصرف منظم عسل گون میتوانید از این خواص آن بهرهمند شوید. علاوه بر این از آنجا که عسل گون دارای محتوای مناسبی از اسید فرمیک است، میتوان آن را به صورت خوراکی یا موضعی در محل درد نیز استفاده کرد.
موثر در درمان درد های کلیه و سنگ های ادراری
عسل گون بهترین ضدعفونی کننده مجاری ادراری برای بیماران کلیوی بوده و و پاد زهر خوبی برای سموم مختلف است. اگر مخلوط با آب مقطر استفاده شود باعث زیاد شدن ادرار، رفع تشنگی و خرد شدن سنگهای کلیه و مثانه میشود. از آنجا که این عسل مقدار ناچیزی پروتئین داشته برای کاهش درد نیز توصیه میشود.
توصیه میشود برای دردهای کلیوی عسل گون با جوشانده نسترن ( سی گرم میوه نسترن در آب)، عصار ترب سیاه(یک فنجان در روز) و در موقع دفع سنگ کلیه یک قاشق سوپ خوری روغن زیتون و آب لیمو ۳ بار در روز
عسل گون مستقیما بر روی کلیه اثر کرده و غیر مستقیم ادرار را زیاد میکند. و با تغذیه ۱۰۰ گرم و سپس ۵۰ گرم در روز رنگ ادرار روشن شده و باسیل( میکروبهای زیانبخش) از بین میروند.
سایر خواص عسل گون:
- بهبود درد مفاصل
- بهبود مشکلات مغز و استخوان
- ضد تشنج و صرع
- درمان سینوزیت
- بهبود آلرژی
- درمان استری
- بهبود فشار خون
سوالات متداول
عسل گون یکی از محصولات طبیعی فوق العاده پرخاصیت است که می تواند بسیاری از امراض و بیماری ها را درمان کند. این عسل دارای مقداری ساکارز پایین بوده و برای افرادی که قند خون بالایی دارد بهترین گزینه به شمار می رود.
عسل گون اصل به رنگ زرد مایل به سفید می باشد و عسل کنار نسبت به عسل گون رنگ تیره تری دارد.
عسل گون، به دلیل اسید فرمیکی که در آن وجود دارد برای درمان و کاهش دردهای مفصلی، استخوانی و آرتروز بسیار توصیه میشود.
