زنبورداری

درباره زنبورداری

دنیای امروز، دنیای تکنولوژیست و هر پدیده ای از آن در دگرگونی و سیر است. زنبورداری نیز در این میان پیرایه های کهن و سنتی خویش را به چهره مدرن امروزی تغییر داده است و می رود تا هر روز پربارتر از روز قبل از قافله تکنولوژی عقب نماند.

آنچه امروزه مهم است نقش زنبور عسل در تولید عسل و چگونگی گرده افشانی است، همچنین چگونگی عملکرد زنبورداران در این امر است که در اکولوژی گیاهی بسیار مهم ارزیابی شده است. زنبوردار کسی است که کارش جمع آوری عسل و سایر محصولات تولید شده توسط کندو مانند بره موم، موم، موم و ژله رویال یا گرده افشانی زنبوران همچنین مراقبت از کندو و زنبور برای گرفتن محصول بهتر است و در نهایت عرضه عسل به بازار.

زنبورهای یک کندو شامل یک ملکه ، چند صد زنبور نر و چندین هزار زنبور کارگر می‌باشد. در تابستان و بهار که زنبورها فعالیت زیادی برای جمع آوری شیره دارند کندو ممکن است 7 – 5 کیلو زنبور داشته باشد و تعداد زنبورهای نر در این موقع زیادتر از هر موقع دیگر در کندو دیده شوند. هر یک از این دو نوع زنبور وظیفه خاصی دارند ولی منظوری که یک کندو تعقیب می‌نماید عبارت از بقای نسل و یا دفاع و نگهداری کندو می‌باشد و نظر انفرادی در بین نیست و هیچکدام از آنها در نتیجه سعی انفرادی قادر نیستند که برای مدت طولانی زنده بمانند و بنابراین هدف آنها بطور دسته جمعی انجام می‌گیرد.

زنبور چیست؟

زنبورها حشراتی هستند که بصورت کلنی زندگی می کنند. این زنبورها در کلنی ها توسط ملکه زنبور هدایت می شوند. این حشرات گاهی می توانند بسیار خطرناک باشند بخصوص زمانی که تحریک می شوند زیرا می توانند نیش های سختی به انسان و سایر حیوانات وارد کنند. به همین دلیل بسیار مهم است که هنگام برخورد با آنها اقدامات احتیاطی مناسب انجام شود. زنبورهای عسل غذای خود را به نام «عسل» تولید می کنند. باید در نظر داشت که زنبورها در شرایط نامساعد آب و هوایی و زمانی که نمی توانند از کندو خارج شوند از عسل به عنوان غذا استفاده می کنند. عسل به دلیل طعم عالی که دارد و همچنین به دلیل خواص دارویی بسیار بالا بعنوان یک کالای بسیار گرانبها و مورد علاقه عموم مردم جهان مطرح است.

زنبورداری در تمام دوران

زنبورداری یکی از روشهای قدیمی است که تاریخ آن به بیش از ۱۰ هزار سال قبل می رسد. در زمانهای قدیم زنبورداران از ظروف سفالی برای اسکان کلنی های زنبور عسل استفاده می کنند بعدها در کندوهای کنده دار، کندوهای بالابر، کندوهای واره و کندوی لنگستروت انجام شد و در چگونگی استخراج عسل به پیشرفتهای زیادی نائل آمدند.

بعدها در قرن هجدهم زنبورداران اروپایی در چرخه زندگی و زیست شناسی زنبورهای عسل را با هدف درک سازمان کلونی زنبورها تغییرات ویژه ای بوجود آوردند و درک بهتر آنها نسبت به این محصول منجر به کشف و بهره برداری از فضا و دنیای زنبورها همچنین صنعت زنبورداری شد.

پیشرفتهای مدرن در زنبورداری

در سالهای اخیر کندوی لنگستروت اصلاح شده و به عنوان کندوی flow به بازار عرضه شد. کندوهای flow از فن آوری های اختصاصی استفاده می کنند که برداشت عسل را بدون برداشتن قابهای کندو امکان پذیر می کند. با استفاده از کندوهای flow امکان برداشت برخی دیگر از محصولات کندوی موجود در اختیار زنبورداران نمی شود. باید در نظر داشت در پایان هر سال زنبوردار موم کمی برای برداشت در اختیار دارد، از طرف دیگر کندوهای flow عسل بسیار تمیز و ناخالص با طعم بسیار عالی در اختیار مشتری قرار می دهد.

تا همین اواخر و قبل از ظهور حجاب زنبورداری، این صنعت یک عمل کاملاً راحت بود و بازدیدها از کندوها عمدتاً با هدف فهمیدن اینکه آیا زنبورها عسل ذخیره کرده اند و مقدار آن چقدر است بوده است. باید اذعان داشت که زنبورداری مدرن مستلزم نظارت و مدیریت مکرر کلنی زنبور عسل و کندوی عسل است که کلنی در آن مستقر شده است.

جایگاه زنبورداری در صنعت کشاورزی

زنبورداری نوعی از تولیدات صنعت کشاورزی است که در جهت رشد صنعت کشاورزی آمده است. هنگامی که از زنبورهای بدون نیش در زنبورداری استفاده می شود اشاره به زنبورهای تیره Apis دارد. گونه های زنبور عسل که معمولاً نگهداری می شوند، Apis Mellifera  و Apis Cerana هستند. به دلیل پیچیدگی نامگذاری بیولوژیکی و مشکل در یادآوری برخی از نامها، به طور کلی بهتر است که هنگام نوشتن و صحبت در مورد زنبورداری، هر کدام از عناوین مطرح شده را زنبورداری بنامیم.

پرورش زنبورهایی با ژنتیک بهبود یافته

در طول قرون اخیر، برای بهبود ژنتیک زنبورها، زنبوردارانی که دارای تجربه و دانش پیشرفته در این صنعت بودند تغییراتی در ژنتیک این زنبورها ایجاد کردند. بدین صورت که برای بهبود صفات خاص کلنی های زنبور عسل به کلنی هایی با قدرت جستجوی بهتر، و قابلیت تولید عسل بهتر برای مزاج آرام، مقاوم در برابر بیماری و مقاومت در برابر آفت یا انگل می دهد. ویژگیهای اخیر از اهمیت ویژه ای برخوردار هستند زیرا انواع بیماریها، آفات و انگل های زنبورهای عسل که باعث صدمات زیادی به کلنی هستند و هزینه های زیادی برای زنبورداران دارند را کنترل و کم می کنند.

بنابراین به زبان ساده عسل از مجموعه ای از کلنی های زنبور عسل بدست که می آید که سرشار از خاصیت است و غذایی مقوی برای انسانها و حیونات به شمار می رود، همچنین زنبورداری امروزه وارد صنعت کشاورزی شده و با کمک زنبورداران به صنعتی پرسود در جهان تبدیل شده است که در موارد مختلف کاربرد بسیار زیادی دارد.

نکات جالب در مورد زنبور وزنبور داری :

  • مهم ترین غذایی که زنبور برای رشد به آن نیاز دارد گرده است.
  •  مقدار مصرف گرده ی یک کلونی در سال ، حدود 25 تا 35 کیلوگرم است.
  • بعد از عسل ، موم مهم ترین فرآورده ی زنبور عسل به شمار می آید.
  • ﮊله ی رویال موجود در حجره های کارگر مرغوبیت کمتری نسبت به ﮊله ی رویال حجره های ملکه دارد.
  • عسل تنها ماده غذايی است که در ارزیابی كيفي و استانداردهای آن ، آزمایش میکروبی وجود ندارد.
  • زنبور در حرارت کمتراز 8 درجه فعالیتی از خود نشان نمی دهد.
  • زنبور عسل  16 زوج کروموزوم دارد.
  •  تخم درون حجره ی ملکه با تخم درون حجره های کارگر فرقی ندارد.
  • مدت زمان جفت گیری حدود 10 تا 30 دقیقه است.
  • دو ملكه ي خواهر نمی توانند با هم ، همزیستی کنند ؛ ولی ملكه هاي مادر و دختر براي مدتي می توانند.
  •  در زنبور عسل ، متابولیسم دوران لاروی به گونه ای است که دفع مدفوع وجود ندارد.
  • زنبور نر فاقد نیش ، سبد گرده ، غدد مولد موم و خرطوم کامل است . جثه ی زنبور نر نسبت به زنبورهای کارگر ، بزرگتر است.
  • زنبور ملکه ، شکمی بلند وکشیده دارد. بال های آن نسبت به شکم کوتاه است و فاقد غدد مولد موم وسبد گرده می باشد.
  • زنبور در شب پرواز نمی کند و مانند مورچه حرکت می کند .
  • دو مشکل بزرگ صنعت زنبورداری در سطح جهان ، یکی بچه کندو و دیگری زمستان گذرانی در مناطقی غیر از استوا ست .
  • زنبور عسل برای نیش زدن نیاز دارد شکم خود را 90 درجه بچرخاند . بنا بر اين زنبورهاي بچه كندو و زنبور برگشتي از مزرعه بدليل پر بودن شكم اين امكان را ندارند .
  • ملکه تنها عضوی از کلونی است که در کندو دفع مدفوع دارد . این مدفوع بلافاصله توسط پرستاران به خارج کندو منتقل می شود . این موضوع رابطه ی تنگاتنگی با امنیت کلونی دارد . زنبور نر و کارگر مدفوع خود را خارج از کندو دفع می کنند . این دو زنبور حتی قادرند در زمستان یا در شرایط بد اقلیمی ، مدفوع خود را تا 6 ماه نگه دارند .
  • گران ترین عسل جهان عسلی است که در سواحل دریای سیاه ترکیه تولید می شود و  هر کیلو حدود 250 دلار به فروش می رسد .
  • مصرف یک کیلو گرم عسل ،یک لیتر آب تولید می کند .
  • در زمان تکثیر کلونی ، علایم و نشانه های مسیر برگشتی به کندوی مادر ، درعرض چند دقیقه از حافظه ی زنبورهای همراه بچه کندو پاک شده ، علایم مکان جدید جایگزین می گردد.
1 2 3 5
برگه 1 of 5