گرده گل دانه های خیلی کوچکی هستند که در انتهای پرچم گلها قرار می گیرند و از عوامل بارور شدن گیاهان به شمار می روند. گرده گل توسط زنبور عسل جمع آوری می شود و غذای زنبورهای جوان است و یکی از کامل ترین خوراکی های طبیعت محسوب می شود. زیرا تقریبا تمام مواد مغذی مورد نیاز انسان را شامل می شود. آیا شما تا کنون سابقه استفاده و مصرف آن را داشته‌اید؟ در این مقاله با ما همراه باشید تا با آشنایی با گرده گل و خواص آن به سراغش بروید.
بیشتر بخوانید، بیشتر بدانید: عسلک را بهتر بشناسید
ارزش غذایی گرده گل
ارزش غذایی یک قاشق غذاخوری گرده حاوی موارد زیر است:
| انرژی | 16 کالری |
| چربی | 0.24 گرم |
| کربوهیدرات | 2.18 گرم |
همچنین 250 نوع ماده مغذی از جمله ویتامین ها و فلاونوئیدها در گرده گل وجود دارد.
شما می توانید آن را به غذاهایی مانند ماست، سوپ جو دوسر یا اسموتی ها اضافه کنید و میل کنید. حتی می توان آن را به عنوان یک پودر مکمل و یا به صورت کپسول نیز استفاده کنید.
این محتوای مفید را هم دنبال کنید: موم عسل + کاربردهای آن
طعم و شکل ظاهری
همانطور که گفتیم زنبور عسل گرده‌هایی که به بدنش چسبیده را به شکل گلوله‌های کوچکی در پشت پای خود ذخیره می‌کند. رنگ گرده بسیار وابسته به گلی است که زنبور گرده را از آن آورده است. به همین دلیل این ماده معمولا در رنگ‌های مختلفی مثل زرد، نارنجی، سبز، قهوه‌ای و قهوه‌ای تیره به کندو می‌رسند.
طعم گرده نیز مانند رنگ آن بسیار به منبع گرده وابسته است و ممکن است طعم گرده‌های یک منطقه با منطقه‌ی دیگر متفاوت باشند. اما به طور کلی طعم گرده تلخ و کمی شیرین است.
درباره‌ی چه می‌دانید؟
طریقه جمع‌آوری گرده گل بوسیله زنبور عسل
هنگام ملاقات باگل ها، کل بدن زنبورعسل که پوشیده از موهای بسیار ریز است توسط ذرات گرده پوشانده می شود. زنبورعسل به کمک پاهای خود این گرده ها را از سطح بدن جمع آوری می‌نماید. سپس برای فشرده سازی مقداری مواد بزاقی و شهد گل ها را به آن اضافه می کند.
بدین ترتیب یک ترکیب خمیری شکل به دست می آید که به صورت ساچمه های کوچک در سبد گرده ذخیره می شود. وزن هربار گرده زنبورعسل در حدود 8 تا 10 میلی گرم است. زنبورعسل برای جمع آوری آن به طور متوسط باید حدود ۲۰۰ گل را ملاقات کند. در شرایط آب و هوایی خوب و در یک مرتع با تنوع گیاهان گرده زا، حدود ۵۰۰۰ بار گرده توسط زنبورهای چراگر وارد کندو می شود.
برای مطالعه بیشتر: خواص عسل برای کودکان
خواص گرده گل
در اینجا تنها شمار اندکی از ده‌ها خواص این ماده را برمی‌شماریم:
پشتیبانی از سیستم قلبی عروقی
گرده گل دارای مقدار زیادی روتن می باشد؛ یک بیوفلاونوئید آنتی اکسیدانی که به تقویت عروق خونی، مشکلات گردش خون و تنظیم سطح کلسترول کمک می کند. قدرت بالای ضد انعقادی آن می تواند به جلوگیری از حمله قلبی و سکته مغزی کمک کند.
افزایش انرژی
طیف وسیعی از مواد مغذی موجود در گرده گل آن را به یک انرژی دهنده عالی طبیعی تبدیل می کند. کربوهیدرات ها، پروتئین و ویتامین B می توانند در طول روز با افزایش استقامت و مبارزه با خستگی به شما کمک کنند.
نرم کننده پوست
گرده گل اغلب در محصولات موضعی که هدف آن ها درمان شرایط التهابی و سوزش های پوستی مانند پسوریازیس یا اگزما است مورد استفاده قرار می گیرد. اسید آمینه ها و ویتامین ها از پوست محافظت می کنند و به بازسازی سلول ها کمک می کنند.
سیستم گوارشی
بعلاوه ویتامین های سلامتی بخش، مواد معدنی و پروتئین، گرده گل همچنین دارای آنزیم هایی است که می توانند در عمل گوارش مفید واقع شوند. آنزیم ها بدن شما را در گرفتن مواد مورد نیاز از خوراکی هایی که می خورید یاری می دهند.
جهت آگاهی: عسل بخورید، لاغر شوید
درمان حساسیت
یکی دیگر از خواص گرده گل کاهش میزان هیستامین موجود می باشد که باعث کم شدن بسیاری از آلرژی ها می شود. دکتر لئو کانوی، دکترای تغذیه از دِنور کلرادو، گزارش داد که ۹۴ درصد از بیمارانش پس از درمان با مصرف آن به طور کامل از علائم آلرژی آزاد بودند. از بین رفتن همه چیز از آسم تا آلرژی و مشکلات سینوسی تایید می کند که این ماده در برابر طیف گسترده ای از بیماری های تنفسی موثر است.
تقویت سیستم ایمنی
گرده برای فلور روده مفید است، بنابراین سیستم ایمنی را پشتیبانی می کند. طبق گفته دکتر جوزف مِرکولا، متخصص بهداشت عمومی، گرده گل دارای خواص آنتی بیوتیکی است که می تواند به محافظت از بدن در برابر ویروس های آلوده کمک کند.
فواید آن به اینجا ختم نمی شود و همچنین این ماده سلامتی بخش سرشار از آنتی اکسیدان ها است. که سلول ها را از اکسیداسیون ناخوشایند رادیکال های آزاد جلوگیری می کند.
گرده گل برای کمک به غده پروستات
مردان مبتلا به هیپرپلازی خوش خیم پروستات با استفاده از آن می توانند خود را تسکین دهند. گرده گل می تواند باعث کاهش التهاب و جلوگیری از انگیزش های مکرر ادراری شود.
مشکلات نازایی
گرده گل باعث تحریک و بازگرداندن عملکرد تخمدان می شود، بنابراین می تواند برای کمک به تسریع بارداری استفاده شود. همچنین به عنوان تقویت کننده هورمونی، داروی تقویت قوای جنسی قوی نیز بحساب می آید!
درمان اعتیاد با گرده گل
از دیگر فواید این دانه‌های پر خاصیت این است که با مهار کردن افزایش ضربان و انگیزش های ناگهانی و سرکوب هوس ها به طور کامل برای درمان اعتیاد به مواد مخدر استفاده می شود. از آنجا که گرده گل هوس های ناگهانی را سرکوب می کند، ممکن است برای کاهش وزن نیز سالم و مفید باشد. با این حال تحقیقات بیشتر در مورد خواص آن به ویژه درباره مدیریت وزن مورد نیاز است.
شاید این مطلب هم برایتان جالب باشد: ساکاروز عسل چیست؟
سخن پایانی
در این نوشتار درباره گرده گل یکی دیگر از محصولات زنبور عسل خواندیم. نکته ای که درباره آمینو اسیدهای موجود در گرده گل نباید فراموش کرد، این است که برخلاف گوشت قرمز یا سفید، در گرده اغلب آمینو اسیدها به صورت آزاد شده هستند. در نتیجه جذب آن ها برای سلول های بدن ساده تر بوده و خیلی سریع تر جذب می شوند. امید است این مطلب برایتان مفید بوده باشد. شما هم نظرات و تجربیات خود را در کامنت با ما به اشتراک بگذارید.
