دنیایی که هر روز بیشتر به سمت داروهای شیمیایی و مکمل های صنعتی می رویم، عسل آویشن مثل یک گنج پنهان از دل طبیعت دوباره مطرح شده است. این عسل معطر و خوش طعم که از شهد گل های آویشن کوهی به دست می آید، فقط یک شیرین کننده طبیعی نیست، بلکه یک همراه درمانی برای بسیاری از مشکلات رایج بدن به حساب می آید. از درمان سرفه و گلودرد گرفته تا کمک به بهبود سرماخوردگی و تقویت سیستم ایمنی بدن، خواص عسل آویشن آن را به انتخابی هوشمندانه برای سبک زندگی سالم تبدیل کرده است. اگر عبارت هایی مثل خواص عسل آویشن برای معده، عسل آویشن برای سرماخوردگی، فواید عسل آویشن برای پوست و مو یا عسل آویشن برای دیابت ذهن شما را درگیر کرده، وقت آن رسیده که با این خوراکی شگفت انگیز بیشتر آشنا شوید. در این مقاله قرار است قدم به قدم بررسی کنیم عسل آویشن چیست، از کجا می آید و چرا بین انواع عسل، طرفداران مخصوص به خودش را دارد.
از ظاهر و رنگ خاص عسل آویشن گرفته تا عطر تند و طعم ماندگار آن، هر جزئیاتش داستانی از کوهستان های پر از آویشن و زنبورهای سخت کوش دارد. بسیاری از افراد هنگام خرید عسل آویشن طبیعی این سوال را می پرسند که تفاوت عسل آویشن با سایر عسل ها چیست و چگونه می توان عسل آویشن کوهی اصل را از نمونه های تقلبی تشخیص داد. در ادامه علاوه بر بررسی علمی خواص عسل آویشن برای دستگاه گوارش، اعصاب، پوست و مو و سیستم تنفسی، به نکاتی مثل بهترین زمان مصرف عسل آویشن، طریقه مصرف عسل آویشن برای سرماخوردگی، استفاده از عسل آویشن در دوران قاعدگی و حتی موارد احتیاط و مضرات احتمالی عسل آویشن نیز می پردازیم. اگر به دنبال خرید عسل آویشن ارگانیک و آشنایی با روش های تشخیص عسل آویشن طبیعی هستید یا می خواهید بدانید این عسل برای شما و خانواده تان مناسب است یا نه، این مقاله می تواند به تمام سوال های اصلی شما پاسخ بدهد و یک راهنمای کامل و کاربردی در اختیارتان بگذارد.
گیاه آویشن و خواص آن
همه ما میدانیم که آویشن یکی از محبوبترین گیاهان است که به عنوان ادویهای خوش عطر نیز شناخته میشود، گیاه آویشن یک گیاه آروماتیک محسوب میشود؛ زیرا غنی از روغنهای ضروری است. این ترکیبات آروماتیک نهتنها باعث ایجاد طعم و عطر میشوند، بلکه دارای اثرات ضد میکروبی و ضد قارچی نیز هستند. شاید به همین دلیل است که ترکیب آویشن و عسل حاوی یک ماده ضد باکتری طبیعی به نام پراکسید هیدروژن هستند که عمدتاً مسئول کاهش تعداد باکتریها و جلوگیری از گسترش باکتریها است.
عصاره آویشن در ترکیب با عسل، در درمان عفونتهای تنفسی مانند سرماخوردگی، آنفلوانزا، سینوزیت، برونشیت و … نقش داشته و نشانههای آنها را کاهش میدهد. برخی از علائم این بیماریها که با کمک ترکیب عسل و آویشن بهبود مییابد، عبارتاند از: سرفه بیوقفه، زخم شدن گلو، از دست دادن اشتها، تسریع بهبود زخم و کاهش آکنه. آویشن برای ارزش دارویی مشهور است. برگ، گل و روغن آن در درمان بسیاری از بیماریها مورد استفاده قرار گرفته است. این گیاه به صورت تازه و خشک موجود است.
ظاهر و رنگ عسل آویشن
این عسل به طور معمول کهربایی است اما با توجه به گلهای غالب استفاده شده، رنگها تغییر مییابند. عسل یونانی که بیشتر آن از گونه وحشی آویشن ساخته میشود؛ دارای رنگ کهربایی تیرهتری است.
سرعت تبلور عسل آویشن
تبلور این عسل، سرعت متوسطی دارد. بعد از چند ماه از برداشت، عسل به بلورهایی با اندازه متوسط تبدیل میشود. رنگ آن نیز تغییر میکند و شفافتر میشود. زرد کهربایی روشن برای گونه های روشنتر و رنگ تیرهتر قهوه ای برای گونه های تیرهتر پدید میآید.
طعم و مزه عسل آویشن
عسل آویشن دارای رایحه شدیدی است. این عسل شیرینی متوسط با طعم و مزه ای ماندگار دارد.
بوهای دیگری نیز برای آن (مخصوصا عسل ایتالیایی) تشخیص داده شده است مانند بوی میخک و فلفل. در کل می توان گفت طعم آن غلیظ، شدید، عجیب و خاص است.
زمان برداشت
زمان برداشت این نوع عسل بسیار وابسته به منطقهای است که این گیاه در آن قرار دارد. به گل نشستن این گیاه در مناطق مختلف متفاوت است. اما به طور معمول از اوایل تیرماه تا اواخر مرداد ماه و همچنین اوایل پاییز، زمان برداشت این نوع عسل است. (گیاه آویشن دو یا سه بار در سال گل میدهد)
خواص عسل آویشن
انگبین آویشن چون دیگر عسلها خواص بسیاری دارد اما تعدادی از خواص خود را از گیاه منبع خود گرفته است که در ادامه به آن خواهیم پرداخت:
بهبود بیماریهای دستگاه گوارش
عسل آویشن برای به کار انداختن دستگاه گوارش بسیار مفید است. این عسل تاثیر زیادی بر روی هضم غذا داشته و ملین خوبی نیز به شمار میرود. اگر به صورت مدوام از این عسل استفاده شود باعث فعالیت طبیعی جهاز هاضمه میشود.
همچنین اگر این عسل با سایر غذاها مصرف شود اسیدهای اضافی را کاهش میدهد. همچنین برای درمان امراض معده مانند زخم معده، ورم معده و روده دارویی مفید بوده و به علت داشتن آهن و منگنز به هضم غذا کمک میکند. ترشح شیرهی معده را به حالت طبیعی برگردانده و دردهای معده را از بین میبرد.
پیشگیری از سرطان
میزان آنتیاکسیدان موجود در عسل سبب میشود با مصرف این ماده مفید بدن در برابر رشد سلولهای سرطانی مقاومت زیادی داشته باشد. این خاصیت تنها در عسل آویشن نهفته نیست؛ بلکه درمان سرطان با بره موم نیز امکانپذیر است. فواید عسل آویشن با لیمو، شیر یا مغزهای پرخاصیت میزان تاثیرگذاری آن را دوچندان میکند. قوت و نیروی ازدسترفته بدن با استفاده از خواص این معجون باز میگردد.
تسکین دردهای قاعدگی
یکی از خواص مهم برشمرده شده برای آویشن این است که باعث کاهش دردهای قاعدگی میشود. گفته میشود این خاصیت در عسل آویشن نیز وجود دارد. کافئیکاسید موجود در آن باعث میشود تا خانمهایی که قاعدگی دردناکی دارند تسکین یابند.
برای اینکار میتوانید تکهای زنجبیل تازه را درون آب به مدت ۱۰ دقیقه بجوشانید و اجازه دهید تا کمی سرد شود سپس به آن عسل و آبلیمو اضافه کنید. میتوانید از این نوشیدنی در طول دوره قاعدگی استفاده کنید.
تقویت اعصاب و ضد افسردگی
آویشن دارای مقادیری کارواکرول است که در عسل آویشن نیز یافت میشود. در مقالهای که در سال ۲۰۱۳ منتشر شد نشان داده شد که کارواکرول، فعالیت نرونها را افزایش میدهد و باعث ایجاد احساس خوب در افراد میشود.
در نتیجه ممکن است عسل آویشن بتواند باعث تقویت اعصاب و احساس خوشحالی شود و عاملی برای پیشگیری از افسردگی باشد.
تقویت کننده پوست و مو
در وصف خواص عسل آویشن برای پوست و مو نیز میتوان گفت با توجه به خاصیت ضدالتهابی این ماده مفید انواع جوش، سوختگی ناشی از نور خورشید، آکنه و لکههای پوستی را درمان میکند. در صورتیکه قصد دارید موهای خود را تقویت کرده و از ریزش آنها جلوگیری کنید. باید علاوه بر مصرف روزانه از انواع ماسک موی تقویتی که در بنیان ساخت آنها، عسل طبیعی و ارگانیک بهکار رفته استفاده کنید.
درمان سرفه و گلودرد
همانطور که قبلا در پست باورهای غلط در مورد درمان سرماخوردگی با عسل بیان کردیم، اگر چه عسل نمیتواند سرماخوردگی و آنفولانزا را درمان کند اما به علت مقادیر تیمولی که به صورت طبیعی در آن یافت میشود و خواص ضدباکتریایی که دارد میتواند باکتریهای عفونیزا را از بین ببرد و باعث بهبودی و درمان سرفه و گلودرد باشد.
در بین تمامی عسلها عسل آویشن از نظر خواص ضدباکتریایی و ضدقارچی تاثیر بیشتری دارد و باعث بهبود عفونتهای مجاری تنفسی میشود.
بهترین طریقه مصرف
مخلوط کردن دو تا سه قاشق عسل آویشن با آب ولرم و سپس اضافه کردن آب یک لیموی ترش تازه به آن. این شربت از بهترین نوشیدنیهای طبیعی بوده و علاوه بر ضد سرطان بودن خاصیت ضد عفونی کننده نیز دارد و از تمام خواص عسل مصرف شده به علاوه میزان بالای ویتامین C موجود در آب لیموی طبیعی برخوردار است.
معرفی برخی از خواص دمنوش آویشن و عسل
دمنوش آویشن و عسل دارای خواص زیادی می باشد، افراد مختلف با هر سن و سالی می توانند از خواص این دمنوش گیاهی بهره مند شوند. این دمنوش دارای کمترین عوارض جانبی می باشد و افراد مختلف می توانند از آن در فصول گرم و سرد سال استفاده کنند.
گیاه آویشن دارای ترکیباتی از قبیل ویتامین هایA و C می باشد. این گیاه دارای مواد معدنی زیادی مانند کلسیم، منگنز، سلنیوم، پتاسیم، آهن و … است. این گیاه که در نقاط مختلف کشور کشت می شود، دارای مقدار زیادی آنتی اکسیدان مانند تیمونین می باشد. از دیگر ترکیبات موثر این گیاه می توان به وجود تیمول در آن اشاره کرد. از ترکیبات موثر موجود در عسل طبیعی نیز می توان به پلی فنول ها، ساکاروز، مالتوز، کربوهیدرات ها، مواد معدنی مانند سلنیوم، منگنز، آهن، ویتامین ها و … اشاره کرد. برخی از خواص دمنوش آویشن و عسل عبارتند از:
- دمنوش آویشن و عسل می تواند به خوبی خستگی های روزانه حاصل از مشغله های کاری را رفع کند.
- در از بین بردن بیماری های ریوی و تنگی نفس و همچنین دردهای موجود در گلو تاثیرگذار باشد.
- این دمنوش گیاهی می تواند به بهبود عملکرد دستگاه گوارشی و از بین بردن حالت تهوع، نفخ و همچنین هضم سریعتر غذا کمک کند.
- دمنوش آویشن و عسل نوعی داروی آنتی بیوتیک طبیعی محسوب می شود که می تواند عوارض بیماری آنفولانزا مانند سرفه، عطسه و … را نیز از بین ببرد و سیستم ایمنی بدن افراد را تقویت کند.
- این دمنوش گیاهی به خوبی می تواند با مواد معدنی موجود در خود به تنظیم و کنترل فشار خون در افراد مختلف بپردازد و سطح کلسترول موجود در بدن آنها را تنظیم کند.
- این دمنوش با خواصی که دارد، می تواند در از بین بردن قارچ ها، میکروب ها و باکتری های موجود در بدن تاثیرگذار باشد.
- افراد با استفاده از ترکیبات موجود در دمنوش آویشن و عسل مانند پراکسید هیدروژن، مواد اسیدی و … می توانند عفونت های موجود در قسمت های مختلف بدن خود را از بین ببرند.
- به طور کلی این دمنوش نوعی ترکیب ضد باکتریایی می باشد که می تواند عفونت ها را نیز از بین ببرد.
- این دمنوش خلط آور است و افراد با نوشیدن آن در ایام سرماخوردگی می توانند گلوی خود را صاف کنند و راه های تنفسی و همچنین گوارشی خود را باز کنند.
- این دمنوش گیاهی می تواند به داد افراد کم اشتها برسد و اشتهای آنها را زیاد کند تا در این صورت انرژی آنها برای انجام فعالیت های روزانه نیز زیاد شود.
- یکی دیگر از خواص دمنوش آویشن و عسل بهبود وضعیت بینایی، سلامتی چشم ها و پاک کردن آنها از قارچ ها و باکتری ها می باشد.
- این دمنوش می تواند برای بیماران قلبی و بیمارانی که نیاز به آرامش اعصاب نیز دارند، موثر باشد.
- یکی از ترکیبات اصلی این دمنوش کارواکرول می باشد که می تواند حس آرامش و دوری از استرس های روانی را به افراد هدیه بدهد.
- از دیگر خواص موثر این دمنوش می توان به از بین بردن آکنه ها و جوش های پوستی در قسمت های مختلف بدن اشاره کرد.
- گفتنی است که طبع گرم این دمنوش سبب می شود کسانی که دچار دردهای عضلانی مانند آرتروز، رماتیسم، دیسک کمر و … می باشند از خوردن آن لذت ببرند و دردهای خود را تسکین دهند.
- این دمنوش در از بین بردن سلول های سرطانی نیز موثر است و دارای آنتی اکسیدان ها و ویتامین های زیادی می باشد و می تواند به تقویت بدن بیماران بپردازد.
- از دیگر خواص دمنوش آویشن و عسل می توان به تاثیرگذاری مثبت آن بر سلامتی پوست و موها اشاره کرد.
- این دمنوش می تواند از پیری زودرس و شل شدن پوست جلوگیری کند، این دمنوش سبب شفاف شدن پوست می شود، موها را تقویت می کند و مانع ریزش آنها می شود.
- افراد برای تهیه این دمنوش بهتر است از گیاه آویشن خشک شده و عسل کاملا طبیعی استفاده کنند. برای تهیه دو لیوان از این دمنوش ،می توان از دو لیوان آب جوش، دو قاشق عسل و دو قاشق آویشن خشک شده استفاده کرد.
افراد باید سعی کنند این مخلوط گیاهی را با استفاده از حرارت غیر مستقیم دم کنند. قابل ذکر است که مدت زمان دم کشیدن این دمنوش بین ده تا ۱۵ دقیقه می باشد.
سخن پایانی
عسل آویشن علاوه برخواصی که انگبینهای طبیعی دارد به خاطروجود خواص آویشن موجود، ارزش خوراکی و طبی آن دوچندان است. عسل مانند گیاه مولدش دارای رایحه است و بوی خاص و طعمی بینظیر و شدید دارد. آنتی اکسیدان های قوی، مواد ضدباکتری، از بین برنده سرفه و مواد انرژی بخش آزاد میکند و اثرات افزایش ایمنی و سلامتی به بدن میدهد. شما نیز نظرات و تجربیات خود را در کامنتها بنویسید.
سوالات متداول درباره عسل آویشن
- عسل آویشن برای چه کسانی بیشتر مفید است؟
عسل آویشن به طور خاص برای افرادی که دچار سرماخوردگی، سرفه های مزمن، ضعف سیستم ایمنی، مشکلات گوارشی مثل نفخ و ترش کردن، دردهای قاعدگی یا استرس و بی خوابی خفیف هستند می تواند مفید باشد. البته مصرف آن برای افراد سالم هم به عنوان یک تقویت کننده عمومی و جایگزین سالم شکر توصیه می شود.
- بهترین زمان و روش مصرف عسل آویشن چگونه است؟
بهترین زمان مصرف عسل آویشن معمولا صبح ناشتا با آب ولرم است، چون در این زمان هم جذب مواد مغذی بهتر انجام می شود و هم به تنظیم عملکرد دستگاه گوارش کمک می کند. برای سرماخوردگی و گلودرد می توانید عسل آویشن را با آب ولرم و کمی آب لیمو تازه یا دمنوش آویشن ترکیب کنید و در طول روز به صورت جرعه جرعه بنوشید.
- آیا عسل آویشن برای همه افراد بی خطر است؟
با وجود فواید زیاد، عسل آویشن برای نوزادان زیر یک سال به هیچ وجه توصیه نمی شود. افراد دیابتی، کسانی که رژیم کم قند دارند یا افرادی که به گرده گیاهان حساسیت شدید دارند، باید قبل از مصرف منظم عسل آویشن با پزشک خود مشورت کنند و حتما در مصرف آن تعادل را رعایت کنند. در صورت مشاهده علائمی مثل خارش، کهیر یا تنگی نفس، مصرف عسل باید سریعا قطع و به پزشک مراجعه شود.
