آیا تا به حال لذت طبخ برنج را بدون دردسر چشیده‌اید؟ آیا همیشه برنج خود را به روش سنتی تهیه می‌کنید؟ یکی از سختی‌های طبخ برنج این است که شما باید در طول فرایند پخت در کنار غذا باشید یا به آن سر بزنید تا بتوانید برنج با کیفیتی را طبخ کنید. پلوپزها محصولات جذابی هستند که به شما اجازه می‌دهند تا بدون سوختن، شفته شدن یا سفت شدن برنج، به میزان دلخواه آن را بپزید. برای اینکه بتوانید یک پلوپز با کیفیت بالا و متناسب با نیازهای خود انتخاب کنید، باید بدانید که هنگام خرید پلوپز چه نکاتی مهم هستند. در این مقاله قصد داریم راهنمای خرید پلوپز را به طور کامل شرح دهیم و توضیح دهیم که هنگام انتخاب پلوپز بهتر است به چه نکاتی توجه کنید تا خرید مناسبی داشته باشید.
فهرست مطالب
- پلوپز چیست؟
- پلوپز چگونه کار می کند؟
- پختن برنج توسط پلوپز چه مدت زمان می برد؟
- معرفی انواع پلوپز + مزایا و معایب آنها
- راهنمای خرید پلوپز و مشخصاتی که برای خرید آن باید در نظر بگیرید
- سخن پایانی و سوالات متداول
پلوپز چیست؟
پلوپز برقی دستگاهی است که دارای المنت، ترموستات، مخزن و یک قابلمه است. اساس کار پلوپز به این شکل است که شما باید برنج و مواد غذایی مورد نظر خود را به همراه میزان آب لازم درون قابلمه بریزید و قابلمه را داخل مخزن قرار دهید. با روشن کردن دستگاه و انتخاب زمان یا روش پخت، المنت‌های دستگاه شروع به کار کردن می‌کنند و ترموستات دستگاه میزان پخت و دمای مورد نیاز را کنترل می‌کند. البته برای کسب اطلاعات بیشتر میتوانید مقاله راهنمای خرید تلویزیون شیائومی را بخوانید.
پلوپزها انواع مختلفی دارند که هرکدام ویژگی‌های خاص خود را دارند.
- پلوپزهای ساده دارای المنت‌هایی برای گرم شدن دستگاه از کف هستند و تنظیمات متنوعی جز دکمه خاموش و روشن ندارند.
- پلوپزهای القایی از المنت‌هایی بهره می‌برد که کل فضای مخزن را گرم می‌کنند و پخت با کیفیتی دارند. همچنین در بعضی از این پلوپزها انواع روش‌های پخت برنج نیز طراحی شده است.
- پلوپز چندکاره به شما امکان می‌دهد تا علاوه‌بر استفاده از عملکردهای پلوپز، برنامه‌ها و روش‌های پخت دیگر را نیز داشته باشید. بدون اینکه چندین دستگاه خریداری کنید، با کمک این دستگاه تمامی کارهای خود را انجام می‌دهید.
پلوپز چگونه کار می کند؟
نحوه عملکرد پلوپز هم ساده و هم بسیار رازآلود است. مقداری برنج و کمی آب- برنج از هر نوعی و هر مقدار آب که نیاز است- را درون محفظه پلوپز ریخته و سپس دکمه روشن را می زنید. سپس دقایقی بعد برنج شما آماده خواهد بود و پلوپز به شکلی جادویی زمان دقیق آماده شدن پلو را می داند. در این لحظه است که پلوپز خاموش شده و وارد فاز گرم نگه داشتن می شود و هنگام سرو با پلویی خوشمزه و گرم که از آن بخار بلند می شود مواجه خواهید شد. اما همه این کار از طریق یک تکنولوژی خلاقانه انجام می گیرد.
- بیشتر بخوانید، بیشتر بدانید: راهنمای خرید ماشین ظرفشویی ال جی بر اساس برنامه های شستشو
پلوپزهایی که امروزه استفاده می شوند از دیرباز و برای دهه ها وجود داشته و اولین بار در ژاپن ساخته و مورد استفاده قرار گرفتند. این دستگاه ها می توانند جذب مایع توسط دانه برنج را شناسایی کنند به این دلیل که دارای ترموستات هستند. در صورتی که مایع درون محفظه کاملاً یا غالباً آب باشد نمی تواند به درجه ای بیش از ۱۰۰ درجه سانتیگراد برسد. وقتی این مایع تمام شود، المنت گرمایی پلوپز متوقف شده که باعث می شود ترموستات حالت پلوپز را به حالت گرم نگه داشتن تغییر دهد، با این دانش که دیگر نیازی به پختن و جوشاندن وجود ندارد.
پختن برنج توسط پلوپز چه مدت زمان می برد؟
مدت زمان پخت برنج بسته به نوع برنجی که استفاده می کنید و همچنین مقدار برنجی که در داخل پلوپز ریخته اید متفاوت خواهد بود. بسیار مهم است که دستورالعمل پخت سازنده دستگاه پلوپز را مطالعه کنید تا نسبت درست و مناسب برنج و آب به هم را رعایت کرده باشید. البته برای کسب اطلاعات بیشتر میتوانید مقاله راهنمای خرید ماشین ظرفشویی بوش را بخوانید. بر اساس تجربه، پختن برنج سفید حدود ۳۰ دقیقه به طور متوسط طول خواهد کشید اما این زمان می تواند حداقل ۱۱ دقیقه و حداکثر ۵۷ دقیقه نیز باشد. برنج های قهوه ای به مدت زمان بیشتری برای پختن نیاز دارند که حدود یک ساعت است اما نمی تواند از ۲۸ دقیقه کمتر و از ۱.۵ ساعت بیشتر باشد.
معرفی انواع پلوپز + مزایا و معایب آنها
به طور کلی دو دسته اصلی پلوپز وجود دارد که هر کدام گزینه هایی داشته و می توان از آن ها برای کارهایی غیر از پخت برنج استفاده کرد.
۱- پلوپزهای معمولی
پلوپزهای معمولی معمولاً تمام خریداران را راضی می کنند و اصول پایه ای را دنبال کرده و گزینه های زیادی ندارند. برخی از آن ها آنقدر ساده هستند که تنها یک دکمه برای آغاز مراحل پخت برنج دارند. در واقع با اضافه کرده برنج و آب به آن ها، دکمه روشن را زده و همه چیز آغاز می شود و در نهایت برنج پخته شده را به شما تحویل می دهد. اما پلوپزهای معمولی نیز یافت می شوند که گزینه ها و تنظیمات اضافه تری نیز دارند، گزینه هایی که بسیار اندک و ساده و سرراست هستند.
- بیشتر بخوانید، بیشتر بدانید: کولر گازی ایستاده چیست
پلوپزهای معمولی بسیار مقرون به صرفه هستند و طوری ساخته شده اند که استفاده از آن ها ساده باشد و معمولاً نیز خیلی سریع برنج را پخته تحویل شما می دهند. این پلوپزها در پختن برنج واقعاً یک مرحله پیشرفته تر و ساده تر از قابلمه های معمولی هستند و اغلب آشپزهای آماتور نیز به راحتی می توانند با آن ها کار کنند. البته برای کسب اطلاعات بیشتر میتوانید مقاله راهنمای خرید بهترین تلویزیون Samsung را بخوانید.
مزایا:
- قیمت مقرون به صرفه
- استفاده بسیار آسان
- گزینه های متعدد در هنگام خرید
- پخت بسیار سریع برنج
معایب:
- معمولاٌ گزینه های برای انواع مختلف برنج یا دیگر غذاها ندارند
- برخی از افرادی که در خوردن برنج سختگیر هستند ممکن است نتیجه را چندان راضی کننده ندانند
- بسیاری از ویژگی ها و امکاناتی که آشپزها می خواهند را ندارند.
۲- پلوپزهای هوشمند
پلوپزهای هوشمند از تکنولوژی «منطق فازی» برای درک فرآیند دقیق پخت برنج و انجام دقیق آن استفاده می کنند. این بدان معناست که حتی اگر در مقدار و نسبت ترکیب آب و برنج هم اشتباه کنید، باز هم به احتمال فراوان با یک پلو خوشمزه و بی نقص مواجه خواهید شد. در صورتی که دمایی که برای پخت برنج تعیین کرده اید بیشتر از معمول است، پلوپز خود دما را به دمای درست تغییر می دهد. برای هر کسی که به دفعات متعدد در هفته برنج پخته و دوست دارد نتیجه ای بی نقص داشته باشد، پلوپزهای هوشمند بهتر هستند و نتیجه کار آن ها بسیار بهتر و بی نقص تر از پلوپزهای معمولی است.
- بیشتر بخوانید، بیشتر بدانید: راهنمای خرید بهترین ماشین لباس شویی LG
با این وجود قیمت آن ها نیز به پسرعموهایشان بیشتر خواهد بود. علاوه بر هزینه بیشتر برای خرید، کار با این پلوپزها نیز سخت تر و پیچیده تر است. مدرن ترین گزینه ها که امکانات بسیاری داشته و مطمئناً نتیجه بهتری نیز دارند ممکن است برای افراد تازه کار گیج کننده باشند و در آن ها خبری از یک دکمه تنها نیست. این پلوپزها همچنین بسیار آرام تر برنج را پخته اما امکان پخت و پز با آن از قبل و سپس قرار دادن تنظیمات روی حالت گرم نگه داشتن وجود دارد.
مزایا:
- پخت بی نقص برنج
- مناسب برای انواع مختلف برنج
معایب:
- گرانقیمت بودن
- پخت برنج در زمان بیشتر
- پیچیدگی و سختی استفاده
۳- پلوپز کمبو (combo)
بسیاری از پلوپزها گزینه هایی دارند که می توانید با آن ها چیزهایی فراتر از برنج بپزید. معمول ترین ترکیب در این مورد ترکیب پلوپز با بخارپز است اما می توانید پلوپزهایی که شبیه آرام پز کار می کنند یا فشارپز و هواپز نیز هستند را پیدا کنید. البته برای کسب اطلاعات بیشتر میتوانید مقاله گوشت کوب برقی چیست را بخوانید. در بسیاری از آشپزخانه ها، فضای روی کانتر آشپزخانه اهمیت زیادی دارد و به همین خاطر اگر فکر می کنید یک وسیله جدید آشپزخانه می خواهید بخرید که روی کانتر قرار می گیرد، چنین پلوپزهایی می توانند چند کار را انجام داده و به خاطر اینکه شما را از خرید وسایل دیگر بی نیاز می کنند، انتخاب مناسب تری باشند. البته برای کسب اطلاعات بیشتر میتوانید مقاله معرفی ویژگی های استثنایی تلویزیون شیائومی سری 4x را بخوانید.
مزایا:
- علیرغم هزینه بالاتر، استفاده های بیشتری نیز دارند
- انواع مختلفی از غذاها مانند سوپ و کیک را نیز می توان با آن ها پخت
- در فضای کانتر آشپزخانه شما صرفه جویی کرده و شما را از خرید برخی وسایل دیگر بی نیاز می سازند
معایب:
- نسبت به پلوپزهای معمولی کار با آن ها سخت تر است
- به اندازه مدل های منطق فازی، برنج را بی نقص درست نمی کنند
راهنمای خرید پلوپز و مشخصاتی که برای خرید آن باید در نظر بگیرید
اندازه قابلمه پلوپز
پلوپزها سایزهای مختلفی دارند. هرچه پلوپز بزرگ‌تر باشد، گنجایش مخزن آن بیشتر است و قابلمه بزرگ‌تری برای آن طراحی شده است. این ویژگی که بر حسب تعداد نفرات و نیز لیتر بیان می‌شود نشان می‌دهد که شما با کمک این پلوپز میتوانید چه مقدار برنج را برای چند نفر بپزید. برای مثال ممکن است یک قابلمه پنج نفره باشد که به معنی این است که شما میتوانید به اندازه ۵ نفر در آن برنج بپزید. البته برای کسب اطلاعات بیشتر میتوانید مقاله راهنما خرید چای ساز بوش را بخوانید.
دقت در ظرفیت قابلمه پلوپز باعث می‌شود تا مدل مناسب را پیدا کنید. برای اینکه گنجایش مناسب را انتخاب کنید باید به تعداد اعضای خانواده، میزان برنج مصرفی و تعداد وعده‌هایی که برنج طبخ می‌کنید دقت کنید. واضح است که برای خانواده‌های پرجمعیت یا افرادی که میزان زیادی برنج را در هر وعده طبخ می‌کنند، پلوپز با گنجایش بالا مناسب‌تر است. یادتان باشد که هر لیتر حدود ۴ فنجان برنج نپخته را در خود جای می‌دهد. البته برای کسب اطلاعات بیشتر میتوانید مقاله مقایسه ماشین ظرفشویی الجی و سامسونگ را بخوانید.
جنس قابلمه پلوپز
برای اینکه بتوانید آشپزی راحتی داشته باشید، باید کیفیت قابلمه‌ای که انتخاب می‌کنید بالا باشد. سه نکته مهم را هنگام خرید پلوپز فراموش نکنید.
- جنس بدنه و داخل قابلمه باید با کیفیت باشد و به راحتی خط و خش نیفتد و در برابر ضربه مقاوم باشد.
- جنس داخل قابلمه بهتر است از نوع تفلون یا نچسب باشد تا مواد غذایی به آن نچسبد و غذا ظاهر بهتری داشته باشد. بعضی از پلوپزها نیز ممکن است از جنس استیل ضد زنگ و سرامیکی ساخته شده باشند.
- جنس قابلمه باید طوری باشد که بتوانید به راحتی آن را با دست یا با ماشین ظرفشویی شست‌وشو دهید.
فناوری و امکانات پلوپز
پلوپزها روش کار متنوعی دارند که از مدل‌های روشن و خاموش گرفته تا مدل‌های منطق فازی را تشکیل می‌دهند. اگر می‌خواهید صرفا برنج را به روش ساده طبخ کنید، مدل‌های خاموش/روشن کفایت می‌کنند. اما اگر می‌خواهید به طیف وسیعی از تنظیمات قابل برنامه‌ریزی دسترسی داشته باشید، مدل‌هایی را انتخاب کنید که پیشرفته‌تر هستند. با کمک فناوری‌های پیشرفته‌تر میتوانید میزان پخت، نوع بافت برنج، مدت زمان پخت و دما را به راحتی تنظیم کنید. همچنین در بعضی مدل‌ها میتوانید عملکرد گرم کردن مجدد، گرم نگه داشتن غذا، دم کشیدن طولانی‌مدت، تهیه ته‌دیگ و مواد دیگر را داشته باشید. درباره راهنمای خرید دستگاه اسپرسو ساز بیشتر بخوانید.
عملکرد آسان دستگاه
پلوپز قرار است پخت برنج را برای ما راحت‌تر کند. همان‌طور که گفتیم بعضی از پلوپزها صرفا برای پخت ساده برنج طراحی شده‌اند و بعضی دیگر می‌توانند امکانات متنوع و عملیات مختلفی را در اختیار شما قرار دهند. در هر صورت باید دستگاهی را انتخاب کنید که عملکرد آسانی داشته باشد. اگر دستگاه دستورالعمل‌های پیچیده‌ای داشته باشد، شما ممکن است نتوانید با آن راحت کار کنید یا از همه مزایای آن بهره ببرید. بنابراین بهتر است دفترچه راهنمای این وسیله به خوبی عملکردهای مختلف دستگاه را شرح داده باشد.
اقلام جانبی پلوپز
بعضی از مدل‌های پلوپز علاوه‌بر قابلمه از کف‌گیر، ملاقه، سبد، پیمانه برنج و درپوش بهره می‌برند. اگر علاقه دارید که از این اقلام بهره ببرید، هنگام خرید این دستگاه به مواردی که همراه با پلوپز به شما ارائه می‌شود دقت کنید.
انتخاب بین پلوپز معمولی و پلوپز چندکاره
راهنمای خرید پلوپز به شما نشان می‌دهد که پلوپز معمولی فقط وظیفه پختن برنج را بر عهده دارد و نمی‌تواند عملکردهای دیگر را در اختیار شما قرار دهد. سنسورهای این نوع پلوپز محدود هستند و فقط برای پخت ساده طراحی شده‌اند. اگر می‌خواهید عملکردهای متنوع را با کمک یک دستگاه دریافت کنید، باید پلوپزهای چندکاره یا مولتی کوکر را خریداری کنید.
این دستگاه‌ها امکان تهیه انواع سوپ و حلیم را برای شما فراهم می‌کند همچنین بخارپز کردن، آب‌پز کردن، آرام‌پز و دستور پخت‌های متنوع مواد غذایی برای این دستگاه‌ها برنامه‌ریزی شده است. بنابراین اگر می‌خواهید از برنامه‌های پخت متنوع بهره‌مند شوید، میتوانید این وسیله‌ها را انتخاب کنید. البته باید دقت کنید که این پلوپزهای چندکاره قیمت بالاتری نسبت به مدل‌های ساده دارند. بنابراین اگر می‌خواهید در هزینه‌ها صرفه‌جویی کنید، یا اینکه فقط برای طبخ برنج به دستگاه را نیاز دارید، پلوپز ساده انتخاب بهتری برای شما است.
گارانتی معتبر دستگاه
بهتر است هنگام انتخاب وسایل برقی، مدل‌هایی را انتخاب کنید که از گارانتی معتبر بهره می‌برند. داشتن ضمانت‌نامه به شما کمک می‌کند تا بتوانید در صورت بروز مشکل، به راحتی و با هزینه کمتر دستگاه خود را تعمیر کنید. دستگاه‌های بدون گارانتی شاید دقیقا مانند دستگاه‌های گارانتی‌دار کار کنند، اما اگر مشکلی برای آنها پیش بیاید، نمی‌توانید به راحتی و با هزینه مناسبی آنها را تعمیر کنید. همچنین ممکن است مشکل به وجود آمده به درستی برطرف نشود.
قیمت پلوپز
نکته مهمی که هنگام انتخاب مدل مناسب باید به آن توجه کنید، قیمت پلوپز است که به عواملی مانند گنجایش، برند سازنده، میزان مصرف انرژی، برنامه‌ها و عملکردهای متنوع، امکانات و حسگرهای هوشمند، کیفیت بدنه و طراحی مناسب بستگی دارد. بنابراین نیازی نیست که شما یک مدل گرانقیمت یا پیشرفته را بخرید، بلکه بهتر است با توجه به نیازهای خود، مدل مناسب را انتخاب کنید.
سخن پایانی
شما در این مقاله با راهنما خرید پلوپز آشنا شدید. همچنین از انواع آن آگاه شدید. اگر سوال یا نظری دارید آن را در کامنت مطرح کنید تا در اسرع وقت توسط ما جواب داده شود.
سوالات متداول
اگر می‌خواهید یک پلوپز از برندهای خارجی خریداری کنید، میتوانید به سراغ برندهایی مانند بوش، فلز، فیلیپس، میگل، فوما و هاردستون بروید. اما اگر علاقه دارید که محصول مورد نظر خود را از میان برندهای ایرانی انتخاب کنید، برندهایی مانند پارس خزر و ویداس محصولات متنوع و با کیفیتی را در اختیار شما قرار می‌دهند.
انتخاب بین وسایل خانگی به این بستگی دارد که شما چه نیازهایی دارید. اگر می‌خواهید با دستگاه خود فقط برنج بپزید، پلوپز برای شما مناسب‌تر است.اما اگر می‌خواهید انواع مواد غذایی مانند گوشت، غلات، حبوبات و سبزیجات را با کیفیت و سرعت بالا بپزید، زودپز گزینه مناسب‌تری است. اگر به عملکردهای مختلفی نیاز دارید، میتوانید به سراغ مولتی کوکر یا پلوپز چندکاره بروید و به‌جای خرید چند دستگاه، با کمک یک دستگاه عالی، عملکردهای مختلف را دریافت کنید.
