خرید دستگاه اسپرسو ساز چگونه است و چه نکاتی را برای آن باید درنظر گرفت؟ در این قسمت می‌خواهیم به راهنمای خرید اسپرسو ساز که یکی از مهمترین لوازم کافی شاپ است بپردازیم و توضیحات مختصری را برای هر بخش بیان کنیم. مطالب بیان شده در ادامه، شامل آشنایی با این دستگاه و انواع آن، قابلیت‌ها و نکات لازم و راهنمای خرید دستگاه اسپرسو ساز در هنگام خرید وکارکرد دستگاه است که به صورت اجمالی برای شما بیان می‌شود.
فهرست مطالب
- انواع دستگاه‌های اسپرسو ساز کدامند؟
- ویژگی های دستگاه اسپرسو ساز چیست؟
- چه نکاتی را برای خرید دستگاه اسپرسو ساز در نظر بگیریم؟
- بررسی 10 نکته کلیدی برای خرید دستگاه اسپرسوساز
- سخن پایانی و سوالات متداول
انواع دستگاه‌های اسپرسو ساز کدامند؟
برای خرید دستگاه اسپرسو ساز، لازم است در اولین گام با انواع آن آشنا شوید که در این صورت می‌توان گفت:
- اسپرسو سازها با مکانیزم بخار: این مدل از دستگاه‌های اسپرسو ساز اولین بار در سال 1884 اختراع شدند. اکنون اما مدل‌های مختلف آن معمولا به صورت الکتریکی با مکانیزم بخار هستند که هم از نظر قیمت و هم حجم بهبود یافته‌اند. در این مدل، آب در مخزن هواگیری می‌شود و به نقطه جوش می‌رسد. سپس بخار ایجاد و آب با فشار بالا از قسمت مخزن خارج شده و وارد قهوه می‌گردد. با این حال این مدل اسپرسو سازها فشار ضعیفی برای تهیه این ماده (1 – 1.5 واحد بار) دارند.
- اسپرسو سازهای اهرمی: مدل دیگری که می‌توان برای خرید دستگاه اسپرسو ساز خانگی معرفی کرد، حالت اهرمی است که به واسطه نیروی فیزیکی، یک شات قهوه تهیه می‌شود. این نوع اسپرسو سازها حالت‌های مختلفی دارند از جمله دستی و ارتجاعی. به همین دلیل کمتر می‌توان آن را در اماکن عمومی و کافی شاپ‌ها دید.
- اسپرسو ساز پمپی: مدل دیگری که باید برای خرید دستگاه اسپرسو ساز معرفی کرد، انواع پمپی هستند که اولین بار از سال 1960 وارد کار شده‌اند. این نوع دستگاه‌ها به کمک یک پمپ الکتریکی، آب گرم را از مخزن هدایت می‌کنند و عملیات تهیه اسپرسو را انجام می‌دهند. به طور کلی، اسپرسوسازهای پمپی به 3 دسته نیمه اتوماتیک، اتوماتیک و تمام اتوماتیک تقسیم می‌شوند که دسته بندی آنها براساس وجود پمپ‌ها، قابلیت‌های اضافه مانند امکان برنامه‌ریزی و نیز تعداد بویلرها است.
ویژگی های دستگاه اسپرسو ساز چیست؟
لازم است در خرید دستگاه اسپرسو ساز، با توجه به نیازی که دارید، با ویژگی‌ها و امکاناتی که این دستگاه‌ها ارائه می‌کنند آشنا شوید. برای کسب اطلاعات بیشتر میتوانید مقاله راهنمای خرید تلویزیون ال جی به زبان ساده را بخوانید.
در این حالت می‌توان به چند قابلیت ویژه اشاره کرد که عبارتند از:
- سیستم شستشوی خودکار: برخی مدل این دستگاه‌ها، امکان شستشوی تمامی قطعات خود را دارند.
- تنظیم برنامه‌های مختلف: شما میتوانید براساس مدلی که برای تهیه اسپرسو دوست دارید، برنامه‌های مختلفی را در دستگاه تنظیم کنید. این برنامه‌ها می‌توانند برای هر فرد متفاوت باشند.
- سیستم قطع اتوماتیک: این ویژگی به منظور ایمنی بیشتر در دستگاه‌های اسپرسو ساز لحاظ شده است که پس از 15 دقیقه عدم استفاده، خاموش می‌شود.
- آسیاب قهوه داخلی: در برخی از مدل‌های اسپرسو، قابلیت آسیاب قهوه درنظر گرفته شده است که می‌تواند کیفیت کار را بیشتر کند. هرچقدر مدت زمان انجام این کار کمتر باشد، کیفیت اسپرسو بیشتر می‌شود.
- فیلتر: مورد دیگری که در قسمت ویژگی‌ها برای خرید بهترین اسپرسوساز خانگی باید به آن اشاره کرد، فیلتر آب است. در این حالت کیفیت نهایی نوشیدنی که از این دستگاه‌ها تولید می‌شوند، با کیفیت بالاتری همراه بوده و طبیعی‌تر هستند. در بهترین دستگاه اسپرسو ساز معمولا از متریال‌های باکیفیت در این فیلترها استفاده می‌شود.
چه نکاتی را برای خرید دستگاه اسپرسو ساز در نظر بگیریم؟
نکات مختلفی را در این قسمت از آشپزآلات برای شما بیان می‌کنیم که توجه به آنها در خرید دستگاه اسپرسو ساز صنعتی و خانگی مفید است. برای کسب اطلاعات بیشتر میتوانید مقاله راهنمای خرید تلویزیون شیائومی را بخوانید. این موارد عبارتند از:
- برای خرید قهوه ساز خانگی، میتوانید از دستگاه‌هایی که مشابه اسپرسو ساز Nova 149 هستند استفاده نمایید. این مدل دارای مشخصاتی از جمله توان 1250 وات، فشار بخار 15 بار، بدنه استیل و فلزی است که در استفاده‌های تجاری در بیزینس‌های کوچک، دکه‌ها و مغازه‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد.
- برای داشتن یک قهوه و اسپرسو با کیفیت، بهتر است توان دستگاهی که تهیه می‌کنید حداقل 1000 وات باشد. دستگاه‌هایی که معمولا زیر این مقدار توان دارند، فشار و گرمای کافی را نخواهند داشت. در نتیجه خروجی کار آنها برای استفاده مشتریان، نمی‌تواند آنها را راضی نگه دارد.
- برای خرید دستگاه اسپرسو ساز، لازم است حتما تفاوت‌ها در مشخصات فنی آنها را در حالت نامی و عملکردی درنظر بگیرید. این ویژگی به خصوص در مشخصه فشار بخار مهم است. به عنوان مثال ممکن است مدل‌هایی از دستگاه اسپرسو ساز وجود داشته باشند که فشار بخار آنها 5-10 بار بالاتر بوده اما در واقعیت به این مقدار نرسند.
- یکی دیگر از فاکتورهایی که می‌تواند در قیمت دستگاه اسپرسو ساز نیمه صنعتی، صنعتی و خانگی موثر باشد، جنس این ابزارها هستند. استفاده از آلیاژهای ضعیف و بدنه غیرفلزی، معمولا در دستگاه‌هایی با مقاومت و قیمت کمتر به کار گرفته می‌شود.
- از مدل‌های مناسب برای تهیه دستگاه اسپرسو ساز نیمه صنعتی، می‌توان به Nova 128 اشاره کرد. دسته پرتافیلتر این نوع دستگاه‌ها در برندهای نوا، جمیلای یا بارنی با دستگاه‌های صنعتی به یک اندازه است.
- اگر قصد دارید تا مقدار بیشتری از دانه‌های قهوه را برای مصرف درنظر بگیرید، میتوانید از مدل‌های نیمه صنعتی و صنعتی با ظرفیت بیشتر برای خرید دستگاه اسپرسو ساز استفاده کنید.
- دستگاه‌های نیمه صنعتی برای کافی شاپ‌های کوچک انتخاب بسیار خوبی هستند. با این حال کافه‌ها و رستوران‌هایی که مشتری بسیار زیادی در روز دارند، بایستی از مدل صنعتی استفاده کنند.
بررسی 10 نکته کلیدی برای خرید دستگاه اسپرسوساز
جای دستگاه اسپرسوساز در آشپزخانه هر فرد قهوه‌دوستی خالی‌ست. هیچ لذتی بالاتر از این نیست که صبح از خواب بیدار شوید و همچنان که نور از پنجره به آشپزخانه می‌تابد، بوی قهوه راه بیفتد و به چشم به‌هم زدنی ماگ قهوه روی میز صبحانه بیاید. البته برای کسب اطلاعات بیشتر میتوانید مقاله راهنمای خرید ماشین لباسشویی سامسونگ را بخوانید.اما قبل از این‌که دست به جیب شوید و آن را به آشپزخانه بیاورید، باید با تعدادی نکته‌های کلی درمورد بهترین موکاپات و اسپرسوساز آشنا شوید و بعد تصمیم بگیرید.
۱-بودجه‌تان چقدر است؟
اسپرسوسازها انواع مختلفی دارند و در برندها، اندازه‌ها و با کارایی مختلف تولید می‌شوند. شما برای خرید اسپرسوساز چقدر بودجه درنظر گرفته‌اید؟ اگر یک فنجان قهوه خوش‌عطر می‌خواهید، خوب است دانه‌های قهوه را همان موقع آسیاب کنید. به این نکته توجه کنید که اگر دستگاهی که می‌خرید، آسیاب نداشته باشد، حدود ۲۰ تا ۴۰ درصد از بودجه را برای خرید آسیاب قهوه جداگانه هزینه می‌کنید. درحالی‌که بعضی از دستگاه‌های گران‌تر، خودشان آسیاب دارند.
اگر برند نسپرسو بخرید، برای خرید کپسول‌های آماده باید جداگانه هزینه کنید. نسپرسو یکی از محصولات شرکت نسله است که به‌جای قهوه با کپسول‌های آماده کار می‌کند. خیلی‌ها طعم کپسول‌های نسپرسو را می‌پسندند، اما حواس‌تان به قیمت آنها باشد؛ به‌خصوص که تازگی‌ها قیمت‌شان بالاتر هم رفته.
از طرف دیگر، هر چه قیمت خرید دستگاه اسپرسوساز بالا می‌رود، دوام و کیفیت قطعه‌ها، کارایی و امکانات آن بیشتر می‌شود. بنابراین، وقتی بودجه کلی را مشخص کردید، به این جزییات و هزینه هر کدام فکر کنید. درباره راهنمای خرید ماشین ظرفشویی بوش بیشتر بخوانید.
۲- کدام مدل قهوه را بیشتر می‌پسندید؟
به کدام مدل قهوه بیشتر علاقه دارید؟ لاته در لیوان بزرگ؟ کاپوچینو در فنجان کوچک؟ اسپرسو یا امریکانو؟ جواب این سوال‌ها کمک می‌کند نوع دستگاه را انتخاب کنید و ببینید به تک بویلر نیاز دارید یا چند بویلر.
اگر در طعم قهوه سخت‌گیر نیستید و نیازی به تنوع مزه ندارید، با یک دستگاه ساده و جمع‌وجور راضی خواهید بود. شاید تجربه چندانی در قهوه دم کردن در خانه ندارید، پس به دستگاه پیچیده‌ای نیاز نخواهید داشت. اما قهوه‌خورهای حرفه‌ای باید به چند نکته مثل تعداد بویلرها و قابلیت ثابت ماندن دما توجه کنند. بویلر همان مخزنی‌ست که آب را گرم نگه می‌دارد. دستگاهی که دو بویلر دارد، از اولی برای آب گرم و از دومی به‌عنوان نازل بخار استفاده می‌کند. پس درصورتی که طرفدار سایزهای کوچکی مثل اسپرسو یا امریکانو هستید، تک بویلر یا همان سینگل بویلر کار شما را راه می‌اندازد. اما برای پر کردن ماگ‌های لاته یا کاپوچینو به دوال بویلر یا چند بویلر نیاز دارید.
۳- چند فنجان قهوه در روز می‌نوشید؟
چه تعداد فنجان قهوه پشت سر هم درست خواهید کرد؟ این تعداد سایز بویلر و دم‌کن را مشخص می‌کند. برای قهوه‌های صبحگاهی و گه‌گاه بوی قهوه را به‌راه انداختن، چند بویلر کوچک یا تک بویلر کافی‌ست. برای کسب اطلاعات بیشتر درباره راهنمای خرید ماشین ظرفشویی سامسونگ بیشتر بدانید. اما شاید شما مدام مهمانی دارید و با قهوه از مهمان‌ها پذیرایی می‌کنید، یا تعداد افراد خانواده زیاد است و در وعده‌های مختلف روز قهوه می‌خورند. در این صورت به چند بویلر بزرگ‌تر فکر کنید. این را هم بگوییم که برای مصرف خانگی اغلب همان تک بویلر انتخاب درستی است.
۴- فضای آشپزخانه‌تان چقدر است؟
آشپزخانه‌های خیلی بزرگ و مجهز بیشتر در فیلم‌ها دیده می‌شوند. واقعیت این است که بیشتر ما در آپارتمان‌هایی با فضای محدود زندگی می‌کنیم. آشپزخانه شما چقدر فضای خالی دارد؟ دستگاه کوچک لازم دارید یا برای اسپرسوساز بزرگ هم جا دارید؟ فراموش نکنید در کنار برند، قیمت و کارایی دستگاه، حتما به اندازه‌های آن توجه کنید.
۵- آسیاب قهوه یا گریندر چگونه باشد؟
برای داشتن یک ماگ قهوه خوش‌عطر و مرغوب، باید قهوه به‌طور مناسب آسیاب شده باشد. چه مدل قهوه‌ای دوست دارید و آسیاب قهوه باید برای چند طعم قهوه آسیاب کند؟ قبل از خرید اسپرسوساز دقت کنید که دستگاه با پودر قهوه کار می‌کند یا خودش آسیاب دارد.
۶- کاربری ساده را درنظر بگیرید
درست کردن یک فنجان قهوه با این دستگاه ساده است؟ نکته‌ای که دستگاه اسپرسوساز را از مدل‌های مشابه خودش متمایز می‌کند، راحتی کار کردن با آن است. هر چه بیشتر اتوماتیک باشد، کار کردن با آن ساده‌تر است.
۷- راحت تمیز شدن مهم است
همان‌قدر که از خرید دستگاه اسپرسوساز و پیچیدن بوی قهوه در خانه ذوق کرده‌اید، به شستن آن بعد از استفاده هم فکر می‌کنید؟ هر چه تکه‌های بیشتری داشته باشد، وقت بیشتری برای شستن آن خواهید گذاشت.
۸- خدمات پس از فروش را در نظر بگیرید
هر وسیله‌ای ممکن است روزی خراب شود و شما را درگیر خدمات پس از فروش کند. شما که نمی‌خواهید با اولین مشکلی که برای دستگاه اسپرسوسازتان پیش می‌آید، مجبور شوید آن را دور بیندازید. پس اول بررسی کنید که چه شرکتی خدمات پس از فروش آن برند را ارائه می‌کند، چه مدتی ضمانت دارد و نگاهی هم به تجربه مصرف‌کنندگان قبلی داشته باشید.
معمولا دستگاه‌های فلزی عمر طولانی‌تری نسبت به پلاستیکی‌ها دارند. از طرف دیگر، هر چه اسپرسوساز شما اتوماتیک‌تر باشد و بخش‌های الکترونیکی بیشتری داشته باشد، احتمال خرابی آن هم بیشتر است.
۹- انواع دستگاه را بشناسید
- دستی: اسپرسوساز دستی مهارت زیادی لازم دارد تا قهوه خوبی به دست‌تان بدهد. درواقع شما یکی از اجزای دم‌آوری قهوه می‌شوید و با تکرار و تمرین، فوت‌وفن آن را یاد می‌گیرید. این مدل‌ها درعوض کوچک و جمع‌جورند و جای زیادی در آشپزخانه نمی‌گیرند.
- نیمه اتوماتیک: متداول‌ترین مدل اسپرسوساز است که در آن پمپ دم‌آوری الکتریکی وجود دارد و کاربر به‌صورت دستی آن را روشن و خاموش می‌کند.
- کاملا اتوماتیک: این ماشین‌ها صفر تا صد کار را خودشان به‌تنهایی انجام می‌دهند و شما فقط یک فنجان قهوه تحویل می‌گیرید. ماشین‌های کاملا اتوماتیک آسیاب قهوه دارند و کار دم‌آوری قهوه را کاملا خودکار انجام می‌دهند.
۱۰- متعلقات و قطعات مختلف دستگاه را چک کنید
دستگاه اسپرسوسازی که می‌خرید، می‌تواند بخش‌های اضافه‌ای داشته باشد که جذابیت و کاربرد آن را بیشتر کند.
- آسیاب قهوه داخلی: قهوه‌ای که همان لحظه آسیاب می‌شود، کیفیت نهایی را حسابی بالا می‌برد. پس اگر دستگاه شما آسیاب هم داشته باشد، کاربرد بیشتری دارد. ضمن این‌که بخش دیگری از آشپزخانه با دستگاه آسیاب قهوه اشغال نمی‌شود و فقط یک ماشین روی کابینت قرار می‌گیرد. خرید آسیاب جداگانه هزینه جداگانه‌ای هم می‌طلبد.
- فیلتر آب: کیفیت و مزه آب روی طعم نهایی قهوه تاثیر زیادی دارد. پس وقتی اسپرسوسازی می‌خرید که فیلتر آب دارد، خیال‌تان راحت است که کیفیت قهوه تحت‌تاثیر کیفیت آب قرار نمی‌گیرد.
- وارمر یا سیستم گرم نگه داشتن فنجان: بعضی از مدل‌ها وارمر دارند و لیوان قهوه را گرم نگه می‌دارند.
- امکان برنامه‌ریزی در تنظیمات: در بعضی از ماشین‌های اسپرسوساز امکان برنامه‌ریزی جداگانه وجود دارد. به این ترتیب هر کدام از افراد خانواده می‌توانند برنامه موردنظر خودشان را به دستگاه بدهند.
می‌ماند جزییات بیشتری مثل سینی چکه‌گیر، سیستم خاموشی خودکار، تولید کف شیر، نشان‌گر سطح آب، نازل بخار و مخزن شیر. این موارد را هم در نظر داشته باشید.
حالا ببینید با اسپرسوساز چه مدل قهوه‌ای میتوانید آماده کنید:
- اسپرسو: قهوه خالصی که از اسپرسوساز بیرون می‌آید و راهی فنجان می‌شود. خیلی از قهوه‌خورها همین طعم طبیعی قهوه را به همه چیز ترجیح می‌دهند.
- ماکیاتو: اگر روی شات اسپرسو کمی شیر کف‌دار و فومی که از نازل بخار دستگاه بیرون آمده، بریزید، نتیجه نهایی یک فنجان ماکیاتو است.
- کاپوچینو: فرق کاپوچینو و ماکیاتو در مقدار شیر آنهاست. شیر در ماکیاتو خیلی کم است، اما در کاپوچینو سهم بیشتری دارد. خیلی‌ها اسپرسوساز را برای درست کردن کاپوچینو باکیفیت می‌خرند.
- لاته: لاته نسبت به کاپوچینو شیر کمتر اما لایه فوم نازک‌تری دارد.
- موکا: موکا درواقع کاپوچینویی‌ست که به آن شکلات اضافه می‌کنید.
البته همه دستگاه‌های اسپرسوساز امکان تهیه این قهوه‌ها را به شما نمی‌دهند و تهیه انواع قهوه بستگی به ویژگی‌های دستگاه دارد.
سخن پایانی
شما در این مقاله با راهنما خرید دستگاه اسپرسو ساز آشنا شدید. همچنین از نکات مهم در خرید آگاه شدید. اگر سوال یا نظری دارید آن را در کامنت مطرح کنید تا در اسرع وقت توسط ما ج.اب داده شود.
سوالات متداول
تمپینگ قهوه یکی از مهمترین و اصلی ترین مراحل درست کردن قهوه با دستگاه اسپرسوساز است. زمانی که پودر قهوه را درون پرتافیلتر ریخته، باید آن را فشرده کرد تا قهوه ای خوشمزه و بی نظیر داشته باشید. به فشرده کردن قهوه با استفاده از تمپر و لولر، تمپینگ قهوه می گویند.
لیست بهترین مدل‌های قهوه ساز: (قهوه سازهای برقی): قهوه ساز قطره ای – قهوه ساز حرارتی – پرکولاتور – سایفون. (قهوه سازهای دستی): فرنچ پرس – آئروپرس – قهوه ساز ویتنامی – موکاپات