امروزه همزن برقی به یک ابزار ضروری در آشپزخانه ها تبدیل شده است. در گذشته آشپزهای خانگی قبل از ورودشان به صحنه آشپزی، باید خمیر شیرینی را با دست هم می‌زدند، سفیده تخم مرغ یا خامه را هم می زدند و دستشان درد می‌گرفت و برای اطمینان از عالی بودن نان‌های خود به تکنیک ورز دادن نان مسلط می شدند. اما امروزه، یک همزن برقی می‌تواند همه این وظایف را برای شما انجام دهد و احتمالاً کارهای بهتری را هم انجام می‌دهد. البته برای کسب اطلاعات بیشتر میتوانید مقاله راهنمای خرید تلویزیون شیائومی را بخوانید. در اینجا آنچه را که باید قبل از خرید همزن برقی پایه یا همزن دستی بدانید آورده شده است. ما در این مطلب قصد داریم در مورد همزن برقی صحبت کنیم و این که چه نکاتی را هنگام خرید این وسیله باید رعایت کنید. پس در ادامه با کیمیک همراه باشید.
فهرست مطالب
- همزن برقی چیست؟
- معرفی انواع همزن های برقی
- چرا وجود همزن کاسه دار در آشپزخانه مهم است؟
- معرفی نکات مهم و کاربردی که هنگام خرید همزن برقی باید به آن توجه کنید
- سخن پایانی و سوالات متداول
همزن برقی چیست؟
نام دیگر همزن، میکسر می باشد و وظیفه مخلوط کردن، غلیظ کردن و یکنواخت کردن انواع مواد خشک و خیس را بر عهده دارد. همزن های برقی موجود در بازار به دو نوع معمولی و کاسه دار تقسیم می شوند. اولین بار شخصی به نام رالف کالیر همزن برقی را اختراع کرد.
معمولا در بازار همزن های برقی دو نوع رومیزی و دستی دارند. مدل رومیزی این همزن ها دارای پایه است و مدل دستی آن در دست قرار می گیرد و نیازی به داشتن پایه ندارد.
معرفی انواع همزن های برقی
- همزن برقی معمولی: ابتدایی ترین نوع همزن های برقی، نوع معمولی آنها می باشد. دارای دو بخش اصلی به نام های دسته و سر همزن هستند. همزن های برقی دوموتوره و تک موتوره می باشند. نحوه ی کار کردن این همزن ها به این صورت است که، با در دست گرفتن همزن و قرار دادن سر آن در مواد مورد نظر و روشن کردن دستگاه، وسیله شروع به هم زدن مواد می کند.
- همزن برقی کاسه ای: پیشرفته ترین نوع همزنی که در بازار موجود است، همزن های کاسه ای است. این مدل دارای کاسه ای بزرگ و یا کوچک است که بزرگی یا کوچکی آن براساس واحد لیتر مشخص می شود. هنگام استفاده از این مدل، نیازی به استفاده از نیروی دست ندارید و فقط کاسه را در زیر قسمتی که برای آن تعبیه شده است، قرار می دهید و سپس دستگاه را روشن می کنید. سپس همزن شروع به مخلوط کردن مواد خواهد کرد.
چرا وجود همزن کاسه دار در آشپزخانه مهم است؟
شاید شما هم جزو آن دسته از افرادی باشید که این عقیده را داشته باشند که دقیقا کاری که همزن برای ما انجام می‌دهد را ما می‌توانیم با استفاده از یک چنگال و یا قاشق هم انجام بدهیم و مواد را هم بزنیم و آنها را با هم مخلوط کنیم. البته برای کسب اطلاعات بیشتر میتوانید مقاله راهنمای خرید ماشین ظرفشویی بوش را بخوانید. اما واقعیت این است که استفاده از همزن‌های برقی می‌تواند مزیت‌های مختلفی داشته باشد که تعدادی از آنها را در ادامه بیان می‌کنیم.بیشتر بخوانید، بیشتر بدانید: راهنمای خرید ماشین ظرفشویی ال جی
مزیت های همزن کاسه دار :
- همزن‌های با کیفیت برقی می‌تواند خستگی دست شما را هنگام هم زدن به صورت دستی و سنتی کم کند
- مدت زمانی که شما میتوانید با یک همزن برقی مواد را هم بزنید خیلی کمتر از زمانی که شما به صورت دستی و با استفاده از قاشق چنگال می‌خواهید این کار را انجام دهید.د
- هیچ وقت یکنواختی هم خوردن مواد با استفاده از همزن برقی را نمی‌توان با استفاده از هم زدن دستی انتظار داشت
معرفی نکات مهم و کاربردی که هنگام خرید همزن برقی باید به آن توجه کنید
- قدرت دستگاه: هنگام خرید همزن های برقی حتما به توان و قدرت آن توجه کنید. توان همزن با وات مشخص می شود. توان بالاتر نشان دهنده میزان مصرف انرژی است. هرچه قدرت دستگاه بالاتر باشد، یعنی همزن با سرعت بیشتری کار می کند. این نکته را فراموش نکنید که توان بالا به معنای مصرف برق زیاد نیست.
- توجه به تعداد سری ها: سعی کنید همزنی را خریداری نمایید که سری یا تیغه های زیادی داشته باشد. برای مثال سری تخم مرغ زن، سری خمیر زن، سری ورز دهنده و… . اگر دستگاه شما سری های زیادی داشته باشد؛ مدت طولانی تری برای شما کار می کند.
- توانایی تنظیم سرعت: برخی از مواد برای ترکیب کردنشان باید از سرعت کمی استفاده کرد. برخی دیگر بالعکس، باید سرعت چرخش سری ها بالا باشد. بنابراین دستگاهی را تهیه کنید که سرعت آن قابل تنظیم باشد. تا بتوانید انواع مواد را هم بزنید و یا مخلوط کنید.
- داشتن قسمتی برای نگهداری سیم: اگر همزن انتخابی شما دارای قسمتی برای نگهداری سیم باشد، برای حمل و جا به جایی آن راحت هستید و وجود سیم بلند شما را آزار نمی دهد.
- جنس مرغوب تیغه ها: چون سری ها در ارتباط مستقیم با مواد غذایی هستند، باید مقاوم باشند و جنس آنها باکیفیت و ضد زنگ باشد. جنس اغلب تیغه ها از کروم، پلاستیک و یا استیلی است که زنگ نمی زند. سعی کنید همزن با تیغه پلاستیکی را خریداری نکنید.
- البته برای کسب اطلاعات بیشتر میتوانید مقاله راهنمای خرید بهترین تلویزیون Samsung را بخوانید.
- قابل شست و شو: هنگام خرید همزن حتما به قابل شست و شو بودن آن توجه کنید. به طوری کلی باید سری های همزن به راحتی جدا شوند و خیلی آسان هم شسته شوند. چون این سری در اثر برخورد با مواد غذایی خیلی زود کثیف می شوند.
- توجه به وزن: سعی کنید دستگاهی را خریداری کنید که وزن زیادی نداشته باشد. البته این مورد بیشتر در مورد همزن های برقی دستی کاربرد دارد. هرچه وزن همزن کمتر باشد، کار کردن با آن راحت تر خواهد بود و خیلی زود خسته نمی شوید.
- توجه به جنس کاسه: در همزن های کاسه ای حتما به جنس کاسه دقت نمایید. جنس کاسه معمولا از پلاستیک یا استیل است. سعی کنید هنگام خرید همزن کاسه ای مدلی را انتخاب کنید که کاسه ی آن از جنس استیل باشد، چون جنس استیل هم مقاومت خوبی دارد و هم ضد ضربه است و دیرتر آسیب می بیند.
- قیمت: قیمت مدل های دستی پایین تر از همزن کاسه ای است. چون همزن های کاسه ای پیشرفته تر هستند؛ معمولا قیمت بالاتری هم دارند. اگر به دنبال خرید همزنی با امکانات بالا هستید، پیشنهاد ما به شما خرید همزن های کاسه ای است.
آموزش شستشو و تمیز کردن همزن برقی:
- نکته مهم: همیشه قبل از تمیز کردن میکسر خود را از برق بکشید.
- تمام قطعات همزن را از هم جدا کنید: تمام قسمت‌ها را جداگانه درون سینک ظرفشویی بشوئید.
- کاسه همزن را بیرون بیاورید: کاسه همزن را در سینک بشویید یا در ماشین ظرفشویی قرار دهید.
- سطوح میکسر را پاک کنید: با استفاده از یک پارچه یا اسفنج مرطوب برای پاک کردن بقایای مواد غذایی یا کثیفی بر روی مخلوط کن استفاده کنید. از ورود آب به داخل موتور همزن جدا خودداری کنید.
- زیر همزن را شستشو دهید: فراموش نکنید که کف بازوی همزن و زیر پایه همزن را تمیز نمائید. اطمینان حاصل کنید که تمام پورت‌های اتصال را تمیز کرده و از پاک کننده‌های لوله یا خلال دندان برای انتخاب مواد غذایی باقی مانده استفاده کنید.
بیشتر بخوانید، بیشتر بدانید: راهنمای خرید بهترین ماشین لباس شویی LG
- تمام قطعات را کاملا خشک کنید: بعد از اینکه همه چیز شسته شد، تمام اجزا را کاملا خشک کنید. اجازه دهید همزن مدتی بماند تا در صورت ورود آب به موتور خشک شود. پیروی از این نکات به شما کمک می‌کند تا همزن خود را برای سال‌های آینده در شرایط مطلوب و عملکرد مطلوب نگه دارید، هرگز از این مراحل مهم غافل نشوید.
روش نگهداری از همزن برقی:
- همیشه بعد از پایان کار تیغه‌های همزن را به خوبی تمیز کنید، زیرا پاک کردن مواد خشک شده روی آن کار ساده‌ای نیست.
- هر چند وقت یکبار با دست سری همزن را بچرخانید، این قسمت باید روان گردش کند، در غیر این صورت برای جلوگیری از آسیب دیدن موتور آن را برای سرویس به یک تعمیرگاه ببرید.
- زمانی که از همزن استفاده نمی‌کنید، دو شاخه آن را از پریز برق خارج کنید، فراموش نکنید که حتی موقع خاموش بودن هم ولتاژ درون دستگاه جریان دارد و می‌تواند به آن آسیب بزند.
- حداقل سالی یک بار سیم همزن را با دقت بررسی کنید، از وجود هر گونه قطع شدگی اطمینان حاصل نمائید، هر گونه قطع شدگی و اتصالی در سیم می‌تواند به قسمت‌های الکترونیکی دستگاه آسیب وارد کند.
سخن پایانی
شما در این مقاله با راهنما خرید همزن برقی آشنا شدید. همچنین از نکات مهم در خرید و روشهای نگهداری از آن را آگاه شدید. اگر سوال یا نظری دارید آن را در کامنت مطرح کنید تا در اسرع وقت توسط ما جوب داده شود.
سوالات متداول
شاید برای شما این سوال پیش بیاید وقتی من در خانه مخلوط کن دارم چه نیازی به استفاده از همزن است؟ ببینید همزن‌های برقی می‌توانند با سرعت مختلف تنظیم شوند ولی مخلوط کن‌ها این ویژگی را ندارند. همچنین مخلوط کن‌ها تیغه مخصوصی برای ورز دادن خمیر، بریدن و تکه تکه کردن موارد ندارد ولی همه این موارد در همزن‌های برقی وجود دارد.
بە طور کلی تیغه های همزن از آلیاژ های مختلفی ساخته شده اند که هر کدام مزایای خاص خود را دارند اما چیزی که از جنس خود تیغه مهمتر است جنس جوش در محل اتصال تیغه هاست که معمولا جوش های آلومینیومی محکمتر از بقیه جوش ها هستند.
